Yiyecek alerjisi


аллергия на продукты фото Besin ya da gıda alerjisine karşı alerji, çocuklarda, özellikle küçük çocuklar için alerjik hastalıklar arasında öncü bir konum alır. Potansiyel allerjenler, hepsi de gıda ürünleri olup, bazıları daha büyük bir alerjik etkiye sahiptir: sebzeler ve meyveler, çikolata, mantar, kerevit, balık, fındık, süt ürünleri, gıda renkleri ve koruyucularının çeşitleri.

Besin alerjisi, gıda hala bir kişinin ağzında iken ortaya çıkarsa, teşhis etmek ve daha sonraki kullanımdan dışlanmak için kışkırtan ürün zor değildir. Bununla birlikte, çoğunlukla gecikmeli bir reaksiyon gözlenir ve bu da provoke edici bir alerjenin hızlı tespitini oldukça karmaşıklaştırır.

Süt ürünlerinde alerji bilinen alerjik hastalık zincirinde öncü rol oynamaktadır ve organizmanın inek sütü proteinlerine duyarlılığının artmasına bağlı olarak gelişmektedir. Bebeklerde, inek sütüne dayanan tamamlayıcı gıdaların girişinden sonra veya yapay beslenmeye geçildikten sonra alerjik reaksiyonlar sıklıkla gelişir

Alerjiye neden olan ürünler

Gıda alerjileri küfürlü kesinlikle her türlü gıda olabilir, ancak çoğu zaman gelişmesinde küçük bir alerjen grubu oluyor. Bazen kanser, çilek ve domateslere karşı en yaygın alerjilerin yanı sıra mutlak gıda alerjisi ile ilgili ifadeler bulunduğu iddialar var; hasta, istisnasız olarak tüm ürünler için alerjik olduğunda. Yani - bu doğru değil. Çok nadir durumlarda, ürünlere karşı ciddi alerjiler olsa bile, birkaç gıda ürününe alerjik reaksiyon gelebilir, ancak bu hastalar için alerji indükleyici bir diyet formüle etmek zor değildir.

Gıdalara alerji? Tavuk eti, tavuk yumurtası, çikolata ve kakao, balık ve havyar, kırmızı renkte meyve ve sebzeler, kerevit, süt, fındık, kerevit, bal gibi alerjilerin gelişmesi çoğu zaman aşağıdaki gıdaları provoke eder. Ceviz, fıstık, badem ve kaju fıstığı çok güçlü alerjenlerdir. Bebekler, gıdalara alerji genellikle süt proteini, tavuk eti ve yumurta proteini, sığır eti, soya, buğday protein glüteni ve bazen bazı tahıllar için bile gelişir. Yetişkinlerde ve büyük çocuklarda, gıdalara karşı alerjiler en çok kabuklular (yengeç, yengeç, karides), balık ve fındık tarafından tahrik edilir.

Çoğu zaman, alerjik reaksiyon gelişimindeki suçlu, işlenmiş ve saflaştırılmış gıdaların bir parçası olan çeşitli kimyasal katkılardır. Bu nedenle, birçok araştırmacı, son birkaç on yılda alerjik reaksiyon vakalarının sayısındaki artışa açıklama yapıyor. Tıbbi literatür, bir alerji geliştirebilecek 170 temel gıda ürününün düzeninden bahsediyor. Lateks, sülfitler, tartarik asit, fasulye, bezelye, tohumlar (haşhaş, pamuk, ayçiçeği) ve susam olmak üzere vücudun bu reaksiyonunun gelişmesinin ana maddelerinden olan ve tüm vakaların yaklaşık% 90'ını işgal eden yukarıda tarif edilen ürünlere ek olarak, kalan% 10'luk asıl maddelere atıf yapılmıştır . Ana alerjenler ilk bakışta kesinlikle zararsız ve güvenli, yiyeceklerin ısıl işlemi sırasında parçalanmaya meyilli proteinler. Gastrointestinal yola girdikten sonra, çok agresif enzimlerin ve asitlerin etkisi altında olsa bile, bunlar çözülmez. Bundan sonra, bu proteinler kan dolaşımına girer, burada bağışıklık savunmaları ve yabancı maddeler olarak tanınırlar. Vücudun bağışıklık cevabı alerjik semptomların gelişmesi ile ortaya çıkar ve süresi süresince gastrointestinal sistemin durumuna ve sindirim oranına bağlıdır.

Çoğu zaman, eğer gıda ürünü gıdalara karşı alerjisini daha da artırırsa, hafif bir kaşıntıya neden olabilir, yalnızca bir kişinin uyarması gereken ağza girer. Diğer insanlar genellikle herhangi bir endişe verici belirtiler hissetmez. Yiyecek özümsediğinizde, karın bölgesinde çeşitli ağrılı hisler vardır, mide bulantısı gelişir, ishal oluşabilir, kan basıncı sıklıkla azalır. Histamin reaksiyonu ürünlerinin bronş-pulmoner sisteme nüfuz etmesi halinde astım atağı ortaya çıkabilir. Ağız boşluğundaki hafif kaşıntı hissi ile boğulma ve cilt döküntüsü atakları arasında alerjik reaksiyon gelişme oranı birkaç dakika ila birkaç saat arasında değişebilir.

Besin allerjisi semptomları sadece gıdaların besinde asimilasyon ile ilişkili olan gastrointestinal problemlerle sınırlı değildir. İnek sütünün proteinlerine alerjik reaksiyon genellikle kovan, rinit ve astıma neden olur. Semptomlar genellikle yoğunluğa göre değişir ve çok çeşitlidir. Alerjeni provoke eden bir gıda ürünü hem ağız boşluğunda çabuk geçen bir karıncalanma, hem de hastaneye kabulü gerektiren bir anafilaktik şoka neden olabilir. Anafilaktik reaksiyon genellikle vücudundaki alerjik bulguların farkında olan insanlarda görülür ancak ne tür bir reaksiyon gösterdiklerini bilmemektedir. Genellikle, böyle insanlar alerjene temas eder; yanlış, dikkatsizlik, cehalet veya etiket üzerinde kapsamlı bilgi eksikliği meydana gelir.

Bazen yumurta ve süt gibi alerjik yiyeceklere bağımlılık vardır, ancak çoğu durumda, artmış hassasiyet özellikle fıstık, deniz ürünleri ve balıklar için yaşam boyunca devam edecektir

Gıda alerjisi - tedavi

Alerjilerin gıda maddeleri ile tedavisi, tıbbi ve tıbbi olmayan yöntemlerin yanı sıra zorunlu bir diyet de içerir.

Diyet tedavisi, aralarında önerilen aralıkların yerine getirilmesi ve hem gerçek hem de potansiyel allerjenlerin diyetten çıkarılması ile yemek sayısının sıkı kontrolü altına alınır. Tek başına, monoton dengesiz bir diyet genellikle bir alerjinin gelişiminde bir itki görevi görür, bu nedenle günlük diyet mutlaka çeşitlidir ve dolu olmalıdır. Vücudun içine giren besin maddelerini terk etmek zorunda kaldıkları ürünlerle doldurmak için benzer bir besin değeri olan benzerleri ile hipoalerjenik analoglar değiştirilmelidir. Gerekli yiyecekleri seçmek ve kalitatif olarak diyet ayarlamak sadece bir beslenme uzmanı veya nitelikli bir alerjicidir.

Gıdalara karşı alerjinin ilaç tedavisi, gerekli antihistaminlerin doğru seçilmesinde (Claritin, Peritol, Gismanal, Fenkarol, Tavegil, vb.) Sonuç verir. Küçük çocuklar için, bu ilaçlardan bazıları, verilmeyi kolaylaştıracak bir şurup halinde mevcuttur. Antihistaminik ilaçlarla tedavi seyri akut belirtilere kadar devam eder (genellikle 5-10 gün arası). Daha uzun süre, histamin salınmasını ve hücrelerin yokedilmesini önleyen "membran stabilizatörleri" denilen maddeyi alırsınız, bu Intal ve Zaditen (Ketotifen) 'dir. Bu ilaçlarla tedavi seyri birkaç ay boyunca uzar.

Düzeltme sırasında (klinik semptomların olmaması), bazen bir allerjist histaglobulin enjeksiyonu dersini verir. Bu dönemde de, disbacteriosis ve bağırsakların biyopreparasyonları ile düzeltme gösterilmiştir. Enterosorbent (Carbovit, Carbolong, Enterosgel, vb.) Derslerini yapmak mümkündür.

Tek ürünlere karşı alerji oldukça nadirdir ve kural olarak tekrar eder. Bu nedenle, gelişmiş alerjik reaksiyonun olası ciddi sonuçlarından kaçınmak için, diyetinizi dikkatli bir şekilde izlemelisiniz ve alerji alerjisi eğilimli ilaçlarla sürekli olarak kişisel bir ilk yardım kitinize sahip olmak için yanınızdayız.