Alerjiler için beslenme


питание при аллергии фото Alerjik hastalıklar için yeterli ve dengeli bir diyet düzenlemesi, alerjik bir kişinin hayatının son derece önemli bir yönüdür. Bunun nedeni, modern gıda maddelerinin gerçekten büyük bir miktarı içermesidir çeşitli organik ve kimyasal katkı maddeleri alerjik reaksiyon gelişmesine neden olabilir. Ürünlerde bulunan doğal maddeler vücudun bağışık alerjik tepkisine neden olur. Son yıllarda besin alerjisi çok yaygın hale gelmiştir, bu nedenle düzenli beslenme, hastanın genel durumunu iyileştirebilir, alerjik alevlenmelerin sıklığını azaltabilir ve alınan ilaç sayısını önemli ölçüde azaltabilir.

Çeşitli gıdaların alerjenite derecesi yeterince değişkendir. Bazı ürünler alerjik reaksiyonlara çok nadiren neden olurken, diğerleri - çoğu kez yeterlidir. Doğru hipoalerjenik diyeti yapmak için, hangi alerjik grubun hangi gıdaların ait olduğunu bilmek son derece önemlidir.

Süt ürünleri, inek sütü, buğday, mısır, yumurta, bal, fındık, maya, balık, deniz ürünleri, en yaygın alerjik reaksiyonlar aşağıdaki gıdalardır.

Hindistancevizi, kavun, turunçgil, siyah ve kırmızı biber, hardal, kamış şekeri, papağanlar, patates, bezelye, pancar, havuç, patlıcan, sarımsak, çilek (çoğunlukla çilek) fıstık ezmesi, alkollü içecekler ve kahve.

Çok nadiren alerjik reaksiyon, peynir, mantar, sığır eti, yeşil bezelye, kereviz, ıspanak, karpuz, muz, baharat, erik, erik, kayısı, kiraz, vitamin, fıstık ve çeşitli kimyasalları içme suyundan alır.

Kabak, arpa, çavdar, yulaf, kuzu, elma, kayısı, kızılcık, üzüm, gooseberries, kiraz, şeftali, böğürtlen, kuru üzüm, ananas ve vanilya: Aşağıdaki durumlarda birkaç yiyecek alerjiye neden olur.

Bir alerjik reaksiyonun gelişmesine giden gıda ürünleri hem bağımsız olarak hem de kombinasyon halinde (alerjik bulgular bir anda birçok bileşene neden olabilir) yol açabilir. En belirgin olan tek bir ürüne veya bileşene yol açan alerjik reaksiyonlardır. Bununla birlikte, kombine ürünler çoğunlukla en yararlı maddelerden oluşmamaktadır. Örneğin, çeşitli et ve fıstık karışımlarının, atıştırmalıkların, pastaların ve çaydanlıkların bileşiminde, kesinlikle sağlıklı bir sindirim sistemi bile sıklıkla işlenmesinde güçlük çeken çok çeşitli yağlar ve bitkisel yağlar vardır.

Kanatlı hayvan, balık ve etin yağlı çeşitleri, az yağlı olanlara kıyasla çok daha fazla alerjik özelliklere sahiptir. Benzer şekilde, deniz balıkçılığında allerjik özellikler, nehir ağzından çok daha belirgindir.

Tavuk yumurtalarına karşı alerjiye eğilimli insanlar genellikle bıldırcın ve ördek yumurtalarını oldukça güvenle yiyebilir. İnek sütüne karşı bir alerji genellikle tereyağı, yoğurt, kefir, peynir ve ekşi krema alerjisine dönüşmez. Çoğunlukla, ürünün ısıl işlemi, içindeki allerjen miktarını önemli ölçüde azaltır, ancak bu süti hiç etkilemez, Taze süt, haşlanmış sütten daha kolay taşınır.

Meyve ve sebzeler alerjisi varsa, bunları güveçte ve / veya haşlanmış olarak kullanmanız tavsiye edilir. Ayrıca, taze meyve için alerjik bir reaksiyon varsa, kurutulmuş meyveler kullanmayı bırakmalısınız. Farklı meyve ve sebzeler, ürünün renk özelliklerine bağlı olarak belirli bir alerji belirtisi gösterir. Bu nedenle, kırmızı, menekşe ve kahverengi renkte ve sarı ve turuncu renklerde daha belirgin alerjenik özellikler gözlemlenir - alerjenite daha az belirginleşir. Beyaz ve yeşil renkte meyve ve sebzelerde, izole vakalarda alerjik reaksiyon oluşur.

Doğru bireysel diyet oluşturmak için, ön arındırma diyeti kullanıldığı, muhtemelen alerjik yiyecekleri tam olarak reddettiği gıda alerjenini doğru bir şekilde belirlemeniz gerekir. Şu anda bir alerji hastası bağırsakları temizler. Allerjik bir gıdanın kesilme periyodu kötüleşen bir ruh hali, genel yorgunluk, eklemlerde ve kaslarda ağrı, sinirlilik, ağlama ve baş ağrısı ile karakterizedir. Bu semptomlar çok açık bir şekilde ifade edilirse, yiyecek alımından ayrı olarak büyük miktarda (3 veya daha fazla litre) filtrelenmiş kaynatılmış su tüketilmesi önerilir. Ve su, komposto değil, çay ya da başka bir sıvıdır! Su, sıklıkla küçük porsiyonlarda, ancak bir seferde 200 ml'den fazla alınmamalıdır. Artan su alımıyla birlikte, tuz tüketimi en aza indirilmelidir. Buna ek olarak, vücudunuzu arındırmak ve hoş olmayan semptomları azaltmak için enemaların kullanılması önerilir. Diyetin ilk aşaması, hastanın durumunun belirgin bir şekilde normalleştiği zamana kadar ve ancak olumsuz belirtilerin sona ermesinden sonra diyetin ikinci aşamasına geçilmesi şeklinde gerçekleştirilir.

Diyetin ikinci aşamasında, alerjilerle birlikte, hastanın organizması alerjik reaksiyonla yanıtlanan gıdalar tanıtılır. Gıdaların tanıtımı, günde bir kez üst üste birden fazla alerjik ürün üretmek yerine yavaş yavaş ortaya çıkar. Bu ürünlerin kullanılması sürecinde, kalp atım hızı ve alerjik bulguların değişimlerine özel önem verilmektedir.

Alevlenme sırasında alerjiler için beslenme

İnsanlarda herhangi bir alerjik hastalığı olan insanlarda fizyolojik bir özellik, çeşitli alerjik bulgulara eğilim gösterir. Alevlenme sırasında durum en akut hale gelir ve herhangi bir hafif irritan bile alerjik bulguları ciddi şekilde artırabilir ve bazen yeni bir alerjik reaksiyon ile ortaya çıkabilir. Bundan dolayı, bir alevlenme sırasında diyet tavsiyesi tüm alerjik hastalıklar için çok sıkı ve benzerdir. Aşağıda, yasaklanmış ve izin verilen ürünlerin bir listesini sunuyoruz.

: жареные, соленые и острые блюда; Tamamen hariçtir : kızarmış, tuzlu ve baharatlı yemekler; bulyonlar; Füme ürünler, baharatlar, gastronomik ürünler ve sosis ürünleri; deniz ürünleri, havyar ve balık; karaciğer; işlenmiş ve keskin peynirler; ketçap, mayonez ve dondurma; yumurta, fındık ve mantar; tuzlanmış salatalık, lahana turşusu, Bulgar biberi, domates, ıspanak, kuzukulama, turp ve turp; karpuz, kavun, ananas, deniz otu, kivi, üzüm, nar, şeftali, kayısı, çilek, ahududu, çilek ve narenciye; margarin ve refrakter yağlar; kvas ve meyve karbonatlı içecekler; kek, kek, marshmallow, pastiller, karamel ve bal; Her türlü sakız çiğneme.

: хлеб и макаронные изделия из муки высших сортов; Tüketimle önemli ölçüde sınırlandırılmış : yüksek dereceli unlardan elde edilen ekmek ve makarna; irmik; yoğurtlar, süzme peynir, ekşi krema ve tam yağlı süt; tereyağı, tavuk ve kuzu; sarımsak, soğan, pancar, şalgam ve havuç; vahşi gülün suyu, böğürtlen, kızılcık, muz, siyah kuşüzümü, kiraz.

: кисломолочные продукты (йогурты без добавок, биокефир, кефир и пр.), крупы (кроме манной), постное мясо (индейка, кролик, говядина), неострые сорта сыра, стручковая фасоль, молодой зеленый горошек, зелень укропа и петрушки, светлая тыква, патиссоны, кабачки, все виды капусты; Ekmeklik süt ürünleri (katkı maddesi içermeyen yoğurtlar, biyokefir, kefir vb.), Tahıllar (mannya hariç), yağsız et (hindi, tavşan, sığır eti), yumuşak peynirler, yeşil fasulye, genç yeşil bezelye, dereotu ve maydanoz yeşillikleri, hafif balkabağı, kabak, kabak, her türlü lahana; gooseberries, kırmızı ve beyaz frenk üzümü, erik ve tatlı kiraz çeşitleri, beyaz ve yeşil armutlar ve elmalar; deodorize rafine edilmiş bitkisel yağ, eritilmiş tereyağı; şekersiz mısır gevreği ve çubukları, ekmek parçaları, II. derece buğday ekmeği.

Alerjik hastalıkların alevlenmesi için diyetin süresi, yedi ila on gün arasında değişmektedir ve bundan sonra doktor tavsiyelerini takiben, hipoalerjenik bireysel diyetlere geçilmesi gereklidir

Alevlenme döneminin dışındaki diyet

Alevlenme döneminden sonra hastaların aşağıdaki diyet kurallarını izlemeleri önerilir:

• Akut alerjik reaksiyon durumunda gerekli ilk yardım sağlayabilecek akraba ya da tanıdıklarından birinin eşliğinde, aşırı dikkatle diyet içine yeni ürünler getirmek gereklidir

• Bir allerjist, bazı durumlarda belirli bir immünoglobülin varlığı için bir alerji cilt testi veya kan testi yapmak için kesin olarak belirlenmesi için yasaklanmış ve izin verilen ürünlerin bir listesinde anlaşmalıdır.

• Gıdalar mutlaka ham ham maddelerden bağımsız olarak hazırlanmalıdır. Balık ve et sadece yığın halinde satın alınmalıdır.

• Mümkünse, yarı mamul ürünler, soslar, mayonezler ve konserve ürünleri tamamen ortadan kaldırın

• Yabancılar tarafından hazırlanan yemekten önce, kompozisyonunu dikkatlice okumalısınız ve herhangi bir allerjik içeriklerin tüketimden vazgeçeceğine dair en ufak bir şüphe olması durumunda

Çocuklarda ve yetişkinlerde alerjik beslenme farklı değildir. Çocuğun alerjik bulguları varsa, beslenmesi çok dikkatle izlenmelidir. Bir anaokulu ya da okulda kışkırtıcı bir alerjenin zaman zaman kullanılmasını önlemek için, yasaklanmış ürünler listesine sahip özel bir kart verilmeli ve bu durumun ebeveynlerin bir heves değil, hayati bir zorunluluk olduğunu açıkça açıklıyor. Öğretmenler, öğretmenler ve mutfak çalışanları da çocuğun belirli gıdalara veya maddelere karşı alerjisi konusunda bilgilendirilmelidir. Okul kahvaltılarında tam bir güven yoksa, çocuğun evde pişirip bir gıda plastik kap içine koyması gerekir.